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エリンギとじゃこの炊き込みご飯
by 野菜ソムリエmiwa
エリンギで松茸の香りと食感が楽しめる、松茸のお吸い物を使った炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
エリンギを炒めることで、余分な水分が飛び、コリコリした弾力感が出て、松茸っぽくなります。
材料
(2合分)
米
2合
エリンギ
2本(100g)
ちりめんじゃこ
20g
■
調味料
松茸のお吸い物(市販)
2袋
酒
大2
醤油
小2
白だし
小1
このレシピの生い立ち
家計に優しいお手軽材料で、松茸ごはん風の炊き込みご飯を作りました。三つ葉やすだちを添えると、ワンランクアップしますよ♪
1.
お米は洗って2合の水加減をし、30分以上浸水させておきます。
2.
エリンギは短冊切りにし、フライパンで炒めて(油不要)、焼き目を付けます。
3.
お米に調味料を加えて軽く混ぜ、エリンギ、じゃこをのせて通常モードで炊きます。
4.
底から返すように混ぜたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7443022
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