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深夜食堂から甘い玉子焼きVer.2
by Aranjuez5
深夜食堂映画版、[続・深夜食堂]でマスターが美寿々ママに作っていた、甘い玉子焼き。これも美味しんだよね。Ver.2ね。
コツ、ポイント
5では玉子焼きの下に卵液が入るようにする。7でも同じ。
材料
(1人分)
卵
3個
粗挽き塩胡椒
少々
砂糖
大さじ2程度
牡蠣だし醤油
大さじ半分程度
このレシピの生い立ち
深夜食堂でマスターが美寿々ママに作る甘い玉子焼き。美味しそうだね。ぼくは甘いのは好きじゃないんだけど。これは親戚へのおすそ分け用。
1.
卵液に粗挽き塩胡椒・砂糖・牡蠣だし醤油を加え、良くかき混ぜておく。
2.
玉子焼き器を熱し、卵液の3分の1を流し入れる。
3.
菜ばしで少しかき混ぜる、(これがマスター流、)。
4.
奥から菜ばしで玉子焼きを手前に巻いていく。
5.
卵液の残り半分を流し入れる。
6.
先と同じく、手前に巻いていく。
7.
これをもう1度。
8.
これで完成。
https://cookpad.com/recipe/7443140
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