コツ、ポイント
野菜の分量は気にせず、ある物をある分だけで大丈夫。白菜の代わりにキャベツ、小松菜を1株、むきエビを3尾、などなど。
水溶き片栗粉は、必ず時間をおいてから使ってくださいね。
あんかけ焼きそばの具にも!
1.
豚肉、白菜は一口大に切る。人参は1㎝幅の短冊切りに。しいたけとタケノコは薄切りにする。
もやしは洗っておく。
3.
フライパンにごま油大さじ1/2をひき、おろし生姜と豚肉を入れて中火で炒める。
4.
豚肉の色が変わったら野菜を加えて、強火にして炒める。
5.
白菜が半透明になったら、水100ccとうずらの卵を加えて炒め合わせる。
6.
ふつふつしてきたらウェイパァーと塩胡椒で調味する。
7.
一旦火を止めて、もう一度混ぜ直した水溶き片栗粉を回しかけ、よくかき混ぜる。
8.
中火にしてとろみがついたら、どんぶりによそったご飯の上にかけて出来上がり。
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