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あっさり美味しい塩煮豚
by タコハル
簡単に作れる美味しいレモン風味の煮豚です。
コツ、ポイント
我が家ではあっさりとした薄味が好みなので、味が濃いものを好む方は塩・こしょうの量を調節して下さい。 豚肉は煮込むと臭みが出ますので必ず下茹でしてください。
材料
(3、4人分~)
豚バラ肉ブロック
600g
長ネギ
1本
しょうが
2片
にんにく
1片
水
600g
鶏がらスープ粉末
小さじ2
たまねぎ
1個
鷹の爪
適量
塩
小さじ1
こしょう
少々
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
あっさりした煮豚を食べたいと思って、塩で煮てみました。
1.
鍋に水,豚肉,スライスしたしょうが1片を入れ20分下茹でする。
2.
別の鍋に油を引き弱火でみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を炒め、香りが付いたらみじん切りにしたしょうがを入れ更に炒める。
3.
更にスライスしたたまねぎを入れしんなりするまで炒める。
4.
豚肉の下茹でができたら、豚肉は1cm程度にスライスする。
5.
3)に豚肉の茹で汁,塩,鶏がらスープ粉末,スライスした豚肉を入れ、20分ほど煮込む。水が足りなければ、浸る程度足す。
6.
塩,こしょうでお好みの味に調整する。
7.
細切りにした長ネギを炒めて塩,こしょう,レモンで味付けをしたものを添えてカンセイ~♪ お好みで大葉をどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/744329
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