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スペアリブと根菜の煮物
by クックLTEYN6☆
肉好きの男児のために野菜もね! 冬は根菜がおいしい時期。大根をはじめ、しみ込むと美味しい根菜を男児好みに煮てみました。
コツ、ポイント
スペアリブ骨付きバラや鶏手羽のほうがうま味が出ておいしい。必ず全面を焼いてから調理に入る。
材料
スペアリブ骨付バラ
500g
大根
1/2本
人参
中1本
ごぼう
1/2本
ハス
300g
こんにゃく
適量
冷凍枝豆
適量
水
200CC
醤油
大2
みりん
大2
自家製のカリン酢
少々(入れなくても)
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子に肉と野菜をバランス良く食べてほしいので、少し甘めに仕上げた。
1.
根菜は芋類に変えてもよい。肉も鶏手羽にしてもいいが骨付きが良いです。
2.
根菜を乱切りで焼いた肉の上に入れる。
3.
大根をいちょう切りし、葉も入れる。水、醤油、みりんを入れ煮る。
4.
煮込みは火を消し、鍋を休ませて味をしみ込ます。30分過ぎてからまた火を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7443519
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