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大根と紅生姜のかき揚げ
by easy17
大根のスティック揚げも美味しいですが、紅生姜と揚げるとアクセントが出ます。大根の甘みと生姜の辛みがほどよい美味しさ。
コツ、ポイント
長く揚げると大根がしなっとなるので、短時間でさっと揚げる。
材料
(2人分)
大根
200g
紅生姜
70g
水溶きてんぷら粉
(下記の3つを混ぜる)
・波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉(小麦粉でも)
100g
・卵
1個
・水
カップ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大根スティックは作ったことがありますが、紅生姜でアクセントをつけてみようと考えました。
1.
大根は1㎝幅、紅生姜はそれより細めにそれぞれ細切り。
2.
水溶きてんぷら粉に浸ける。
3.
180℃の油で揚げる。
4.
大根が薄っすらきつね色に変わればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7443628
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