にんじんが1本ペロリと食べれちゃう!
とっても簡単・美味しいので作ってみてね(^_-)
コツ、ポイント
白ワインビネガーで作る場合は、「お酢+白ワイン」を白ワインビネガー大さじ2で代用。
マリネ液を作る時、最初からオイルを入れると塩が溶けにくいのでオイルは後から。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったものを少しアレンジしました。
1.
人参はピーラーでリボン状に切っておく。
(包丁で細切りしてもよいが、リボンの方がマリネ液のからみがよい)
2.
マリネ液を作る。
酢、白ワイン、塩を合わせたら塩が溶けるまで混ぜる。
塩が溶けてからオリーブオイルを加える。
3.
1の人参に2のマリネ液を合わせ混ぜ、ラップをして冷蔵庫で人参がしんなりするまでおく。(約30分)
4.
器に盛ってできあがり(^^)
味見してみて、好みでさらに塩・黒胡椒を加えても。
(少し塩分控え目にしてます)
https://cookpad.com/recipe/744362
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