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和風カレー味の蒸し豚鍋
by 3つ子のビッグボス
30分で完成!切って盛って後は放ったらかしで煮込むだけ!忙しい日にもあっと言う間に出来上がり!お試しあれ!
コツ、ポイント
下味調味料漬け込みは前日の晩か当日の朝がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉柔らかしっとりになりますよ。
材料
(3人分)
豚こま切れ肉
300g〜
■
下味調味料
塩麹(レシ7160481参照)
大さじ1強
はちみつ
大さじ1強
ショウガチューブ
大さじ1強
酒
大さじ1強
塩コショウ
少々
白菜
適量
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
1個〜
大根
適量
豆腐
適量
■
調味料
あご入りだしパック
1パック(9g)
カレー粉
大さじ1
三温糖
大さじ1
塩
小さじ1弱
ガーリックパウダー
適量
ニンニク醤油(レシピ7268042参照)
大さじ1
酒
50ml
みりん
50ml
水
200ml
ローリエ
1〜2枚
■
締めの雑炊用
ご飯
適量
卵
適量
このレシピの生い立ち
手抜き料理の定番蒸し鍋をカレー味で作ってみたら良い感じに出来上がりました。
1.
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切りビニール袋に入れて下味調味料を加えモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。
2.
野菜は食べやすい大きさに切る。
3.
グリル鍋に2、1、豆腐を盛り付け調味料を加える。
4.
蓋をして加熱して沸騰させる。弱火〜中火にして10分〜煮込む。完成!お皿に盛り付けて召し上がれ!
5.
締めの雑炊☆残り汁にご飯を加えて沸騰させる。溶き卵を掛けて蓋をして好みの卵加減で仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7444215
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