文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具だくさん豚汁
by 西会津食改100
小学生から募集した「減塩おかず」から選ばれて、町の健康カレンダーに掲載されたものです。
コツ、ポイント
いきなり減塩すると続かないので、徐々に慣らして。さらに減塩みそにも挑戦を!
材料
豚肉
40g
油揚げ
1/2枚
大根
40g
人参
20g
ごぼう
10g
長ねぎ
20g
小松菜
40g
ごま油
小さじ1
だし
2カップ
このレシピの生い立ち
煮干しだしと野菜のうまみでおいしく減塩できます。具をたくさん入れることで、汁の量が減らせます。ごま油の香りもgood! 好みで七味唐辛子をふるとさらに味がはっきりします。
1.
豚肉は一口大に切る。油揚げを油抜きして、短冊に切る。
2.
大根、人参を5mm厚さのいちょう切り、ごぼうをささがきにして水にさらす。
3.
長ねぎを斜め薄切りにしておく。 小松菜を2〜3cm長さに切る。
4.
鍋にごま油を熱し、豚肉、大根、人参、ごぼうを炒め、だし、油揚げを加えて煮る。
5.
野菜がやわらかくなったら、小松菜を加え、火が通ったら、減塩みそをとき入れ、最後に長ねぎを加える。
https://cookpad.com/recipe/7444538
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.