市販の麻婆豆腐の素がなくてもこんなに簡単に美味しく作れちゃいます。
コツ、ポイント
まこりんはから~いのが好きですが、苦手な人は豆板醤の量を加減してね。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんのレシピをアレンジしました。
1.
豆腐は一口大、ニラはみじん切り、エノキダケとシイタケは石突を取って食べやすい大きさに切る
2.
鍋に水、赤味噌、醤油、紹興酒、豆板醤、砂糖、オイスターソースを入れ、火にかける。
3.
沸騰してきたら豚肉、エノキダケとシイタケを入れ、パラパラになるように混ぜる。
5.
豆腐が温まったら、大さじ2の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。
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