文字サイズ:
小
中
大
印刷する
初心者必見!煮込みハンバーグ
by 西田あきのぶ
丁寧に、くどめに書いたレシピ笑
コツ、ポイント
火が通ってるか不安な時は、少し水を足して長めに煮込むといいです。
材料
(2人分)
●みじん切りタマネギ
1/2個分(100g)
●みじん切りニンニク
1片分
●みじん切りショウガ 1片分
1片分
●オリーブオイル
小さじ2
合挽き肉
300g
★パン粉
大さじ4
★赤ワイン
大さじ2
■塩
小さじ1/2
■卵
1個
オリーブオイル
適量
▲トマト缶
1缶(400g)
▲ナツメグ
6振り
▲顆粒コンソメ
小さじ1/2
▲サワークリーム
大さじ1
▲ハチミツ
大さじ1
▲ウスターソース
大さじ3
サワークリーム
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
あるカフェで、生煮えのハンバーグを出されたのでリベンジレシピ笑
1.
フライパンに●を入れ中火で熱し、しんなりするまで炒めて冷ましておく
2.
★をボウルに合わせて浸しておく
3.
別ボウルに▲を入れ泡立て器でトマトを潰しながら混ぜる
4.
冷蔵庫から出してすぐの挽き肉、① 、■を②のボウルに加えてこねる (出来上がり約480g)
5.
肉だねを2等分にし、空気を抜きながら丸く2cm厚さに成形して、フライパンにオリーブオイルをしき中火で焼く
6.
片面焼き目がついたら裏返し③を加え中火で蓋をし、時々煮汁をかけながら10分煮る
7.
器に盛ってサワークリームをのせパセリを散らしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7445021
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.