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和菓子でバレンタイン♡
by ☆M.J1105☆
♡バレンタイン♡ 今年はチョコじゃなくて、和菓子を渡します(*^^*)
コツ、ポイント
ツヤ天を塗る事で光沢が出て、見た目が綺麗に見えます。
材料
(9個分)
白練り切り
294g
こしあん
250g
ココアパウダー
適量
抹茶
適量
■
★錦玉羹★
粉寒天
4g
砂糖
40g
水
200cc
■
着色料
ピンク
少量
水色
少量
このレシピの生い立ち
子供が今年は和菓子でバレンタインする!と言っていたので(⑉・ ・⑉)
1.
白練り切りを30gずつに分ける。
2.
こしあんを15gずつに分ける。
3.
白練り切りを着色する。 色を付けたら、こしあんを包む。
4.
練り切りにココアパウダーを 練り込む。
5.
練り切りに抹茶を練り込む。
6.
ピンク・白・水色の練り切りをハート型に作る。
7.
ココア練り切りと抹茶練り切りを丸型と四角に作る。
8.
ピンク・水色・ココア(四角) にツヤ天(錦玉)をかけて光沢を出す。
9.
固まる前にアラザンや金粉を飾る。
10.
桜の花びらやハート型で飾る。
11.
★錦玉羹の作り方★ レシピID7445127
https://cookpad.com/recipe/7445093
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