おつまみや箸休めにどうぞ。2023.3.5分量とレシピ一部変更しました。
コツ、ポイント
切り干しは絞りすぎるとカラカラになって、硬くて食べにくくなるので注意。
切り干し大根の独特の臭みを抑えるのに、ぬるま湯で洗濯するようによく揉み込んで洗っています。
このレシピの生い立ち
母がよく作り置きしていたので、覚え書きに
1.
切り干し大根は洗って、軽くぎゅっと水分を切ります。
2.
1の切り干し大根を器に盛り、キムチの素をかけ、和えたら完成。キムチの素は全体に色がほんのりつく程度で充分味がつきます。
https://cookpad.com/recipe/7445214
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