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チキンソテー粒マスタードソース
by pika3
鶏、豚、牛。お肉を選ばないソースです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
■
【ソース】
粒マスタード
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
おろしニンニク(チューブOK)
小さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
粒マスタード救済で和のスタンダード調味料を合わせてみた。
1.
鶏もも肉を広げて厚さが均等になるようにし、筋切りする。 皮目からフォークで数箇所穴を開ける。
2.
フライパンに火をつける前にサラダ油を敷き、皮目を下にして置き、蓋をし、中火にして4〜5分ほど焼く。
3.
皮目に焼き色が付いてパリッとしたら裏返し、3〜4分焼く。火加減はずっと弱めの中火で。
4.
❸が焼けたらフライパンから出し、食べやすくカットしお皿に盛る。
5.
フライパンに残った油を拭き取り、ソースの材料全部を入れ、1分くらいかき混ぜながら煮詰め、肉に回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7445419
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