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スパイスクッキー
by ぴろりん♩♬
型抜きしやすい、スパイスクッキー
コツ、ポイント
うちではスパイスは毎回お子さまが好きなように調合しています。あわせて大さじ1杯強ぐらいですが、なければ普通の型抜きクッキーとなります。その場合は白いお砂糖のほうがきれいな色になります。 残った卵白はアイシングにでも。
材料
無塩バター
100g
三温糖
80g
卵黄
1個分
準強力粉(フランス)
200g
ジンジャーパウダー
適宜
シナモンパウダー
適宜
ナツメグ、クローブ、カルダモン
その他お好みで
このレシピの生い立ち
毎回目分量だったので、はかりやすい量を記録しておきます。小さなお子さんと一緒に作りやすいです。
1.
小麦粉をはかり、スパイスを混ぜておく。大きめのボウルで泡立て器を使うと混ぜやすい。お子さま喜ぶ。飛びやすいので注意
2.
バターと砂糖をはかり、フープロでガー。常温でなくてもフープロならいける。お子さまがフープロのボタンをおせる
3.
卵黄をフープロに追加してガー。ペットボトルを使えばお子さまでも卵黄取りやすいけど、手間なら親が
4.
フープロに1を追加してガー。粉を入れるときこぼしやすいので拭きやすい場所で。お子さまができる
5.
混ぜすぎても大丈夫。ザックリまとまったらビニール袋にいれて更にまとめる
6.
大人のげんこつ大くらいずつ取って3ミリ厚に延ばす。
7.
型抜きする 特にクールダウンは不要。
8.
オーブンを180℃(360F)で予熱
9.
170℃(340F)で12-15分焼く
10.
アイシングしたい場合はオーブンから出してすぐにキッチンペーパーなどをかぶせミトンで軽く押さえると平たくなる
11.
クッキー生地を延ばすときのガイドはプラモ用が便利。3-5mmあるとたいていのクッキーはなんとかなる。丸でも四角でも
https://cookpad.com/recipe/7445755
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