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ルチン豊富!そば米の雑炊
by miffyまみい
ルチン豊富なそば米で体にやさしい雑炊を。ほっとする味で、温まります。
コツ、ポイント
タラの塩分があるので、最後に塩加減を決めてください。体に優しい雑炊です。
材料
(4人分)
そば米
100グラム
たら
2切れ
舞茸
100グラム
長芋
100グラム
三つ葉
お好み
水
800cc
白だし
40cc
塩 最後に
小さじ1/2
お醤油 最後に
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。思い出しながらレシピにしました。
1.
材料はこちら。エノキ他のきのこ類なんでも、青みは水菜でも美味しくできます。
2.
お鍋に水、白だしを入れて、洗ったそば米を入れてひと煮立ちさせる。
3.
具の材料を切って、お鍋に入れて一緒に煮ていく。 たらをぶつ切りに。
4.
舞茸は大きめに割く。
5.
長芋は、サイコロ形に。
6.
そば米がお好みの柔からさになったら出来上がり。10分から〜15分位で完成です。
7.
タラの塩加減にもよるので、味をみて、お醤油、塩を小さじ1/2程度入れてください。
8.
お椀に盛り、三つ葉をのせる。 水菜の場合は、ざく切りをお鍋に直接入れてください。
https://cookpad.com/recipe/7446551
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