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白菜漬け
by アラサナ
食事にもお茶うけにも合う白菜漬け。 冬なら白菜漬けを買うよりも、白菜を買う方がずっと安上がり!
コツ、ポイント
重しは、あえて用意する必要はありません。 未開封の牛乳パックや、味噌パックなど、普段冷蔵庫に入っているもので重いものを利用しましょう。
材料
(作りやすい分量)
白菜
1/4個
昆布
5センチ角1枚
粗塩
小さじ1(お好みで加減してください)
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
自宅で食べたいときに作れたら良いなと思って作りました。
1.
白菜を食べやすい大きさに切る。鷹の爪は中の種を取り除いて、3つぐらいにちぎる。昆布はキッチンばさみで細切りにする。
2.
白菜、昆布、鷹の爪、粗塩をジップロック(密閉袋)へ入れる。ジップロックを空気を抜いて閉めて、よく混ぜる。
3.
袋ごと冷蔵庫へ入れる。重しをしておくと水の出が早くなるので、2時間位でできあがり!
https://cookpad.com/recipe/744696
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