よく冷えた白ワインと合う、手軽にできるパスタです。
コツ、ポイント
フェットチ-ネはとてもくっつき易いので,たっぷりの水で茹でましょう。
1.
チキンは食べ易い大きさに切ります。ベーコンは1.5cmくらいに切る。マッシュルームはスライスする。鍋にバター、オイルを熱し、チキン、ベーコン、マッシュルーム、みじん切りにしたにんにくを炒める。さらに刻んだねぎを加えさっと炒める。
2.
ボールに小麦粉と生クリームをだまにならないように泡立て器で混ぜる。これとパスタ以外の材料を全て1に加える。ソースに十分とろみがついたら、塩こしょうで味を調える。
3.
茹でたパスタを2に入れソースをからめる。
お皿に盛り、おろしたパルメザンチーズをかける。
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