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麻婆豆腐鍋
by ま~さ
麻婆豆腐が食べたい!でも冬場はすぐに冷めちゃう・・・鍋で食べればいいんじゃない?
コツ、ポイント
麻婆豆腐の素は何でもいいと思います。中村屋の黒がかなり辛いので、赤で調整してますが、辛めです。お豆腐だけだと飽きるので、栃尾あげ1つと豆腐450gでも美味しかったです。後半味変で溶き卵を入れるとひき肉を固めてくれて食べやすいです。
材料
豚ひき肉
300g
ごま油
大さじ1
にんにくチューブ
5cm
しょうがチューブ
5cm
長ネギ
1本
中村屋・辛さ、ほとばしる麻婆豆腐
1個
中村屋・コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐
1個
水
900cc
ウェイパー
大さじ1
絹ごし豆腐
600g
もやし
1袋
ニラ
1束
このレシピの生い立ち
冬場に普通に麻婆豆腐を作るとすぐに冷めてしまうので、温かく食べたかったので
1.
フライパンにごま油をひき、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて火を付け香りが出たら豚ひき肉を投入
2.
ひき肉の色が変わりだしたら、みじん切りにした長ネギを投入。
3.
ひき肉に火が通ったら、麻婆豆腐の素を2つとも投入し、全体に絡ませるように炒める。
4.
フライパンの中身を鍋に移し、水、ウェイパーを加え火をつける。大きめに切った豆腐も投入し、中火(弱め)で5~10分煮る。
5.
もやしを入れ1分ほど煮たら味を見て、水っぽい感じならウェイパーで調整。大丈夫なら1cmぐらいに切ったニラを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7447295
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