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サラダの主役!しっとり胸肉の鶏ハム
by Yuicook365
サラダなのにおかずのようなボリュームがでます。しっとりして本当にハムを食べているような感じ。。
コツ、ポイント
・冬場はお湯が早く冷めてしまい、鶏肉に火が通り切らないことがあるので、蓋をするのをオススメします! ・キャンディ巻きにするのが面倒であれば、観音開きにせずそのままの形で下ごしらえをすれば、コンビニのサラダチキンのような形で仕上がりますよ!
材料
鶏胸肉
1枚
砂糖
大さじ1
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前ダイエットしていた頃によく作っていました! タンパク質もしっかり取れるし、これなら野菜も沢山食べたくなります^_^
1.
鶏胸肉の皮を剥ぎ、観音開きをしてフォークで両面にぶすぶすと穴を開ける
2.
砂糖..大1を両面に擦り込む 塩..大1くらいを両面に擦り込む (クレイジーソルトでも美味しい)
3.
ジップロックに入れて、半日〜一晩冷蔵庫でねかせる
4.
取り出した鶏肉を水で洗う(何度も塩抜きする方もいるけど私は洗う程度)
5.
ラップでキャンディ巻きにして両端は輪ゴムで留めて。念のため先ほどのジップロックに戻して閉める(ラップのままでも大丈夫)
6.
鍋にお湯を沸騰させて、袋のままイン!再沸騰してきたら火を止めてそのままお湯が冷めるまで放置(冬は蓋をした方がいい)
7.
お湯が冷めたら鶏肉にも火が通っているので、少し切って確認してみてください。完成!
https://cookpad.com/recipe/7447615
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