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【簡単手抜き版】豆腐で作るお好み焼き
by myria
なるべく家にあるもので作る手抜きお好み焼きです! 山芋は使わず豆腐で代用、お湯も沸かさず作ります。
コツ、ポイント
豆腐やキャベツの水分をそのまま使うことで、お湯を沸かす手間すら削減です!
材料
(2人分)
小麦粉
1.5カップ
卵
2個
豆腐
150g
キャベツ
1/4個
豚肉
200g
だしのもと
小さじ1/4
揚げ玉
1/4カップ
塩
ひとつまみ
お好みソース
適量
おかか
適量
あおさ粉
適量
このレシピの生い立ち
残業終わりでもお好み焼きを食べたいので、なるべく手間を減らした結果のレシピです。
1.
ボウルに卵を割り、軽く混ぜる。
2.
小麦粉、豆腐を順に加え混ぜる。 ※事前の豆腐の水切りは不要です。
3.
キャベツは軽く洗ったら、1cm幅程度のざく切りにする。
4.
※このときキャベツを一枚ずつ剥がさず、玉のままざく切りにするとより簡単です。芯の部分は切ってから適当に除きます。
5.
ラップをして、キャベツを2分程度レンチンする。
6.
5のレンチンしたキャベツを、2に加える。
7.
※このとき、キャベツの汁はそのまま加えてOKです。 また、あとで焼くので完全に火が通っていなくても大丈夫です。
8.
豚肉を一口大に切って、6に加え混ぜる。
9.
だしのもと、塩を加え混ぜる。
10.
※この段階で生地が柔らかめに感じる場合→小麦粉を追加、固めに感じる場合→水を追加で。大さじ等で少しずつ調整します。
11.
揚げ玉を加え混ぜる。
12.
フライパンに油を引いて温めたら、生地を半分程度ずつ焼く。
13.
※サイズや厚みはお好みでOKです。我が家はおよそ直径15cm厚み2cmくらいです。
14.
蓋をして弱火で10分程度焼き、火が通って生地の上の方まで色が少し変わって固まってきたら、ひっくり返す。
15.
引き続き中火で焼き、焼き目を見て、茶色く焼けてきたら焼き上がり!
16.
※豚肉にしっかり火が通ったかだけ気をつけましょう。
17.
お好みでソースやおかかを振ってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7447792
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