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スポンジケーキの生地 炊飯器用
by eee1234
炊飯器でスポンジケーキの生地を作ってみましょう
コツ、ポイント
薄力粉とミロ(ココア)は合わせてふるってください 卵黄と卵白に分ける時に気をつけてください
材料
(4人分)
薄力粉
120g
卵MかL
4個
きび砂糖
60g
○豆乳(牛乳でも可)
大さじ1
○マーガリン(本当はバター)
20g
マーガリン、お釜塗り用
5g
ココア(ミロでも可)
大さじ1と1/2
■
以下クリーム
生クリーム
一箱
板チョコ(ガーナ)
1枚
卵黄
1個
砂糖
15g
市販のチョコ生クリームホイップ済
一箱
(製菓用小さいチョコ)
一袋
チョコインビスケット(普通のビスケットでも可)
8枚
(チョコプレート)
一枚
(チョコペン)
一本
このレシピの生い立ち
炊飯器の説明書のケーキレシピがあったので、砂糖を少なくしたり、色々と変えてみました
1.
お釜の内側の底と側面にマーガリンを薄く、高さ20cmまんべんなく手で塗る。○を耐熱の小鉢に入れ300 W 40秒で溶かす
2.
薄力粉とココア(ミロ)を合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける
3.
卵白をボウルに入れて全体が白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる
4.
泡立てた後、砂糖を3〜4回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる
5.
3に卵黄を加えてハンドミキサーでさらに混ぜる。薄力粉を加えて ゴムベラなどで粉っぽさがなくなる程度に切る様に混ぜ合わせる
6.
5に1の○を加えて泡を壊さないように手早く混ぜ合わせる。なべに生地を入れ、手のひらで底を何回か軽く叩き、炊飯器にセット
7.
ケーキモ―ドで45分。炊けたら、すぐに皿に出す。粗熱をとり、3枚にスライスし、乾燥を防ぐため、ラップをする
8.
7を待っている間、生クリーム一箱に砂糖を加えハンドミキサーで泡立てる。卵は白身と黄身に分ける。白身は別の料理で消費する
9.
沸騰直前のお湯(分量外)を2/3の板チョコを入れたボールに注ぎ、お湯を捨て、チョコに黄身を加え、スプーンで混ぜる
10.
8に9を加え、ハンドミキサーで混ぜる。クッキーを細く砕く。7の間にクリ―ムを塗り、砕いたクッキーものせる
11.
周りにもクリ―ムを塗る。市販のクリ―ムホイップで飾る。写真ではチョコペン(材料外)を使っている
12.
1/3のチョコは刻んで飾りに使う
13.
メルティーキッス8個と小枝8本
https://cookpad.com/recipe/7448216
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