コツ、ポイント
挽肉を油が出るまで良く炒める事と豆腐の水切り、調味料を合わせて置くことで美味しく仕上がると思います
このレシピの生い立ち
残りがちな甜麺醤を消費するためによく作ります
1.
ニンニクみじん切り生姜みじん切り、長ネギみじん切り
豆腐はさいの目にし茹でておく
2.
フライパンに油、ニンニク、生姜、長ネギを入れ香りが出るまで炒める
3.
挽肉、豆板醤を入れパラパラに油が出るまで炒める
5.
長ネギのみじん切りを入れ水溶き片栗粉でトロミを付けたら仕上げのごま油を入れる
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