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鶏手羽元の炊き込みカレーピラフ♪
by hohebee
ボリュームがある一品♪ワンプレートにサラダと一緒に盛り付ければ、おうちカフェ気分♪が楽しめます(*^-^*)
材料
(2人分)
鶏手羽元
6本
米
200cc
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
バター
20g
水
150cc
【A】白ワイン
大さじ1
【A】カレー粉
小さじ2
【A】顆粒コンソメ
小さじ1
【A】塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
カフェで食べたワンプレートランチにヒントを得て、作りました♪
1.
鶏手羽元は、骨にそって、切り込みをいれて、酒(分量外)を振って、冷蔵庫で30分以上寝かしておきます。
2.
鶏手羽元を冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで、ていねいに水分をふき取ります。[鶏肉の臭みが、かなり抑えられます]
3.
米をといで、ザルに上げておきます。 鶏手羽元は、塩・こしょう(分量外)、カレー粉(小さじ1分量外)をまぶしておきます。
4.
玉ねぎ・にんじん・にんにくを、それぞれ粗みじん切りにします。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏手羽元を焼き色がつくまで、返しながら焼き、取り出します。
6.
フライパンにバターを加えて、玉ねぎ・にんじん・にんにくを、しんなりするまで炒めます。
7.
炊飯器に、米、水・材料【A】を加えて混ぜ、鶏手羽元・玉ねぎ・にんじん・にんにくを広げてのせて、通常通り炊きます。
8.
炊き上がったら、全体を混ぜて、盛り付けて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/744844
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