文字サイズ:
小
中
大
印刷する
漬物をチェンジ!サラダピクルス
by 射水きときとキッチン
酸味、辛味、香りがきいて、食塩が少なくてもおいしい!小鉢1皿分の野菜もとれます♪
コツ、ポイント
すぐに食べられますが、一晩おくと味が浸透して、より美味しくなります。また、容器を熱湯消毒しておけば、1週間ほど保存可能です。 【1人あたり栄養価】 エネルギー52kcal 食塩相当量0.5g
材料
(2人分)
にんじん、きゅうり、セロリ、カリフラワー、パプリカなど
合わせて200g程度
水
150cc
酢
50cc
砂糖
大さじ1・1/3
塩
小さじ1/6
ローリエ
1枚
輪切り唐辛子
少々
粒こしょう(黒)
1~2粒
にんにくスライス
1枚
このレシピの生い立ち
令和4年12月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」(CATV)で紹介しました。 動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=l_5ullua6fU
1.
【ピクルス液】 野菜以外の材料を鍋に入れ、沸かして冷まし、保存容器に移しておく。
2.
野菜をすべて乱切りにする。
3.
鍋にお湯を沸かし、火の通りにくい野菜から順に、さっと熱湯に通す。
4.
すべての野菜を鍋に入れたら、すぐにザルにあけ、お湯を切る。
5.
野菜が熱いうちに、ピクルス液の入った容器に入れる。
6.
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7448472
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.