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鶏スペアリブとジャガイモのじっくり焼き
by にゃにゃこ
味付けは塩、こしょうのみ。じっくり焼いたジャガイモはホクホク、鶏皮はパリッとしておいしいです。
コツ、ポイント
急がず焦らずじっくり焼きましょう。その間に他のメニューも作りましょー!
材料
(2人分)
鶏のスペアリブ
8~10本
ジャガイモ
中2個くらい
塩
少々
ブラックペッパー
少々(なければ白こしょうでも)
このレシピの生い立ち
酒のつまみになるようなもの、と思い、冷蔵庫にあったスペアリブと眠っていたジャガイモ…
1.
鶏スペアリブは塩コショウしておく。ジャガイモは皮をむき縦に4等分する。
2.
フライパンを熱し、油は引かずに鶏皮を下にして中火でふたをして焼く。油が出てきたら弱火にし、ジャガイモを入れふたをしてじっくーりと焼く。焦げ付くようならサラダ油を少し入れてください。
3.
時々様子を見ながら返し、ジャガイモに焦げ目がつき火が通ったら出来上がり。最後に鶏皮をパリッと焼くのを忘れずに!
4.
お皿に盛り付けジャガイモに塩コショウする。あればパセリやクレソンを添えて。
https://cookpad.com/recipe/74484
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