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切り干し大根いりビビンバ
by 八保連東部給食部会
しみず保育園の切り干し大根入りビビンバです。
コツ、ポイント
焼き肉のたれは甘口のものを使うことで子どもでも美味しく食べられます。
材料
(4人分)
切り干し大根
15g
豚肩ロース肉
250g
ほうれん草
150g
もやし
150g
にんじん
70g
長ねぎ
1/4本
にんにく
1片
いりごま白
適量
サラダ油
適量
酒
適量
醤油
適量
焼き肉のたれ
適量
このレシピの生い立ち
焼き肉のたれを使用することで野菜が苦手な子どもでも食べやすい味付けにしました。
1.
切り干し大根は水で戻し、水気を絞っておく。
2.
肉は細切りにし、みじん切りにした長ねぎとすりおろしたにんにくを合わせ、酒と醤油で下味をつける。
3.
にんじんは千切り、ほうれん草は茹でて3cmの長さに切る。
4.
フライパンに油を敷き、2を炒め肉の色が変わったら1ともやし、にんじんも加えて炒める。
5.
焼き肉のたれで味付けし、最後にほうれん草といりごまを入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7448629
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