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ペンネアラビアータ
by うまいあれ
やっぱりアラビアータはペンネで食べるのが美味しいですね。にんにくをしっかりときかせ、唐辛子の香ばしさもある一品です。
コツ、ポイント
最後の火加減が重要です。水っぽ過ぎず、煮詰めすぎず、という、絶妙のとろみがおいしさの秘訣です。 ペンネを入れた後に味見をして、物足りなければ、塩で調整してください。
材料
(一人分)
ペンネ
70g
茹で湯
1リットル
塩(茹でる用)
12g
鶏もも肉のアラビアータソース レシピID : 7446591
1人前
オリーブオイル
20㏄
にんにく
1片
エキストラバージンオリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のアラビアータソース レシピID : 7446591 のアレンジレシピです。
1.
ペンネを茹で始める。ゆであがり11分だったので、少し早めの10分で上げるようタイマーを設定する。
2.
パスタの茹で時間5分前くらいになったら、みじん切りにしたニンニクを、オリーブオイルに入れて火にかける。
3.
にんにくの一部(細かいみじん切り)がきつね色になってきたら、アラビアータソースを投入する。まぜながら温める。
4.
ゆであがったペンネを投入。ソースが絡むように混ぜる。
5.
とろみがついたら、最後にエキストラバージンオリーブオイルを人回しして火を止める。皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/7448772
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