文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ツバスのなめろう
by 尾張の魔女
アジのなめろうをツバスでもやってみました。母のレシピです。
コツ、ポイント
ツバスに骨がないか確認してください。薬味はなくてもいいですがあればあるほど美味しいです。
材料
(1人分)
ツバス
5-10きれ
小ネギ
適量
大葉
2枚
ごま油
小さじ2分の1
味噌
小さじ1
胡麻
適量
生姜
一欠片
このレシピの生い立ち
買ったお刺し身がちょっと古かったときや余ったときに。
1.
ツバスに塩を揉み込み、水で流してからキッチンペーパーで水気をしっかりとります。
2.
包丁でツバスをミンチにします。
3.
みじん切りにした小ネギ、大葉、すりおろした生姜を加え、包丁でツバスと練ります。
4.
ごま油と味噌を加え、全体に粘り気が出たら胡麻をふりかけ完成です。
https://cookpad.com/recipe/7448806
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.