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簡単♡とろける♡絶品抹茶生チョコ♡
by |eggplant|
刻んで混ぜて、切るだけ!とっても簡単なのに、味も見栄えも、デパートレベルです♡毎度バレンタインに必ず夫に作るレシピです♡
コツ、ポイント
※1 チョコが溶けきらなければ、かき混ぜながら一番弱火で1分ほど加熱する ※2 思ったより小さめにカットしないと、箱に入らなくなります ※3 抹茶を使用するとビターに、粉砂糖を使用すると甘めになります
材料
(11×14のバット(厚めの仕上がりになります))
板チョコ(ガーナホワイト)
180g(4枚)
生クリーム35
100cc
バター(有塩でも無塩でも)
20g
はちみつ
10g
製菓用抹茶
10g
製菓用抹茶or粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
夫が大好きな生チョコレシピ♡ミルク生チョコとともに、毎年必ずバレンタインに作っています♡色々なレシピを試し、ようやくたどり着いた我が家の保存版レシピです!備忘もかねてアップしました。
1.
板チョコを重ねて、刻んでおく。 バットにラップを敷いておく。 鍋に抹茶10gをふるい入れておく。
2.
1の鍋に少しずつ生クリームを入れ抹茶を溶かしてから、弱火にかけ、沸騰寸前(小さくな泡がでてきたら)になったら火を止める。
3.
2に、1の刻んだチョコを入れ、ゴムベラで押しながらなめらかになるまで溶かす。 ※1
4.
3にはちみつとバターを入れ、溶けるまで混ぜる。
5.
ラップを敷いたバットに4を流し入れ、数回上から落として空気を抜く。粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫に一晩入れる。
6.
… 以下、ラッピング手順↓
7.
ワックスペーパーを、箱の大きさに切るか折る。
8.
7のワックスペーパーを生チョコの上に置き、ひとまわり小さくカットふる。ラップで包丁を挟んで切ると、綺麗に切れます。※2
9.
好きな大きさにカットし、抹茶(又は粉砂糖)をふるって全面にかけたら、完成!※3
10.
… 以下、備忘録です↓
11.
材料 ・バターは家にある有塩を使用 ・製菓用抹茶40g(350円)は富澤商店で購入
12.
道具 ふるいは茶漉しで代用 バットは、体積が310くらいなので、お好みの厚さになるものを計算して使用してください。
13.
ラッピングは100円ショップで購入した生チョコ用の箱を使用
14.
毎毎年恒例、夫へのバレンタイン♡ ミルク生チョコも作ると、ちょうど生クリーム1パックを使い切れます。
15.
↑ 生チョコレシピID: 7447512 二色チョコレシピID: 7449009 トリュフレシピID: 7449013
16.
残った生チョコは、好きな大きさに切って、ワックスペーパーでキャンディの様に包めば、ばら撒き用にもなります♡
17.
※2023.2.22 「抹茶生チョコ」の人気検索でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/7448996
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