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醤油糀でゆずドレッシング
by 醸さとのすけ
温野菜用のドレッシングにぜひ。
コツ、ポイント
ドレッシングを鍋の薬味にしても良いですし、茹でた白菜などにかけても美味しいと思います。
材料
(300ml位)
玉ねぎ
100g
醤油糀
大さじ1.5
ゆず果汁
大さじ2〜3
油
大さじ1.5〜2
オリゴ糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
柚子果汁を頂き、コクがありつつもサッパリしたドレッシングを求めて。
1.
玉ねぎはすりおろすかフードプロセッサーで細かくしておく。
2.
①の玉ねぎを分量より少し大きめの加熱可能な容器に入れ、レンチンするか、鍋で火を入れ辛みをとる。
3.
粗熱がとれてから(60度以下くらい)、それ以外の材料を入れて混ぜる。
4.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7449363
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