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骨抜き塩サバで、鯖のカレー竜田揚げ
by クックまいななパパ
骨抜き塩サバで、カレー粉をまぶして竜田揚げに! 骨抜きなので丸ごとパクッと美味しい。子供も食べやすい鯖のカレー竜田揚げ
コツ、ポイント
※骨抜きの塩サバを使うのがポイント。そのまま骨を気にせず丸ごと食べられます。 ※水で1度洗うのがポイント。臭みと塩分が抜けます。 ※米粉を使うのがポイント。カラッと仕上がります。
材料
(2~3人分)
骨抜き塩サバ(半身)
2枚
カレー粉
小さじ1適度
米粉
25g
片栗粉
25g
このレシピの生い立ち
骨抜きの塩サバがあったので、塩焼きではなく、子供たちも食べやすいように、カレー粉をまぶして竜田揚げにしてみました。
1.
骨抜きの塩サバです。 あー、骨取りって記載がある。 まーいーか。
2.
骨抜き塩サバを流水で洗って、水気をキッキンペーパーで、拭き取ります。
3.
食べやすい大きさに切ります。
4.
カレー粉を茶こしなどで振るいながら、塩サバを振りかけます。
5.
指で擦り付けて、カレー粉を馴染ませます。
6.
米粉と片栗粉を混ぜて、カレー粉をつけた塩サバに、粉をまぶします。
7.
フライパンに油を1~2cm敷いて、中火で皮目より揚げ焼きにしていきます。
8.
皮目がやや丸まってきたら、裏返してもう片面も揚げ焼きにします。
9.
両面カラッと揚がったら、油を切って、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7449728
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