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厚揚げとにらのピリ辛味噌炒め
by きゅうぅ
オイスターソースを入れた味噌炒めです。 コチュジャンで辛さを調節してくださいね。
材料
(2~3人分)
厚揚げ
1枚
豚ひき肉
100g
にら
1/2束
長ねぎ
10cmくらい
●みそ
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●オイスターソース
小さじ1
●コチュジャン(豆板醤でも)
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1
ごま油 塩 こしょう
* * * *
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた味噌炒めにコチュジャンを入れてピリ辛にしました。
1.
●の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
厚揚げは縦半分に切り幅1cmくらいに切る。にらは3~4cmの長さに切り長ねぎはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油を多めに熱しねぎのみじん切りを炒める。ひき肉を加え塩こしょう各少々をふる。
4.
ひき肉の色が変わったら厚揚げを加えて炒める。【1】の合わせ調味料を回し入れ最後ににらを入れてざっと炒め合わせ出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/744994
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