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旬★ほうれん草のキッシュ★おもてなし
by 元外交官夫人のレシピ
フランスの家庭料理を、手軽に楽しめます♪ 甘いほうれん草にふわふわの卵と、サックサクのパイ生地は冷凍パイシートで簡単♡
コツ、ポイント
卵液は型のサイズや、パイ生地の焼き具合により、余る可能性があります。ムリして全部注がず、レンチンして食べたり、スープに入れてください。 型が小さく、深さもあまり無い場合は、半分の量にしてください。卵1個、豆乳50ccで調整してみてください。
材料
冷凍パイシート
2枚
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/2株(100g)
ソーセージ
3本
岩塩、黑胡椒
適量
米油
大さじ1
卵
2個
豆乳
100cc
粉チーズ
大さじ1
ミニトマト(あれば)
3個
このレシピの生い立ち
おもてなしに何度も作ったキッシュ 冬のほうれん草は、甘さが強くて美味しいので、買ってきました。
1.
200℃にオーブン予熱する 冷凍パイシートを常温におき、2枚を繋げる 型にはりつける
2.
フォークでピケ(穴あけ)する 200℃のオーブンで15分焼く
3.
フライパンに米油を熱し、玉ねぎを入れる 岩塩を少し入れて、水分を出す あまり触らない
4.
しんなりしたら、カットしたほうれん草を加え炒める 最後に軽くソーセージを炒め、岩塩黑胡椒する
5.
卵を溶き、豆乳を加える
6.
粗熱がとれたパイシートに、ほうれん草等のソテーをバランスよくのせる
7.
卵液を流す 粉チーズをかける
8.
予熱していたオーブン200℃に生地を入れ、20〜25分焼く
9.
出来上がり 熱々も美味しいですが、翌日のしっとりしたキッシュは格別です。カットもしやすい 前日に作り置きも出来て便利!
10.
レンジで温めなおしも出来ます ラップ無し2分で熱々! お好みでね~
11.
ほうれん草のキッシュが人気検索トップ10に入りました!ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/7449981
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