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舞茸の卵炒め
by ごまだんごの母
レンジで炒り卵を作ることで中華風だけどヘルシーな仕上がりになってます。
コツ、ポイント
炒り卵をレンジで作ることにより時短とカロリーオフになります。
材料
(4人分)
卵
2個
顆粒だし
小さじ1
舞茸
1パック
長ネギ
1/2本
酒
大さじ1
鶏ガラ
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
舞茸が目についたのと、長ネギが食べたくて… かつ、それなりにボリュームのある副菜にしたかったので創作しました。
1.
卵は顆粒だし小さじ1を加えて溶きほぐす
2.
舞茸は食べやすい大きさに手で割いておく。
3.
長ネギは色味も兼ねて先端の方を斜めにスライスする。
4.
フライパンにサラダ油をひき、舞茸と長ネギを酒を加えて炒める。
5.
野菜を炒めている間にレンジ600w1分で卵を加熱。 加熱後一旦、箸でかき混ぜほぐし、再度30秒追加で加熱。
6.
野菜に鶏ガラとごま油を加えて味を整えてる。 火が通れば、レンジで作った炒り卵をざっくり混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7450153
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