春キャベツがおいしい!!野菜がべちゃべちゃしない作り方です☆豚肉とお野菜がたっぷり食べられる甘めの味付けの簡単回鍋肉^^
コツ、ポイント
・豚肉は、あまり動かさず弱火でじっくりやく(脂がしっかりでて、タレもあまり飛ばない)
このレシピの生い立ち
豚が食べたい!野菜も食べたい!
1.
野菜を切ります。
キャベツ(ざく切り)、人参(短冊)、ピーマン、ネギ(細切り)、まいたけ(手でほぐす)
2.
豚肉は、今回、豚バラブロックを切りました。(薄切りでもOK)
酒、片栗粉(小さじ1)をもみもみしておきます
4.
鍋に油(大さじ1)を中火で熱し、野菜を炒めます。油が全体にからみ、キャベツがしんないしたら、塩を軽く振り一旦取り出す。
5.
同じ鍋に、油(小さじ1)追加し弱火で豚肉を焼いていきます。あまり動かさず、焼き目がついたらタレをいれ炒めます
6.
豚肉にタレがよく絡んだら、炒めた野菜を戻しいれ、醤油をひと回しし、全体をよく混ぜながら炒めます
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