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米粉チヂミ
by がぁーこ
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉に当選したので、早速我が家の好物米粉チヂミを作りました。
コツ、ポイント
混ぜてこんがり焼くだけなのでいつでも簡単に作れてお気に入りのチヂミ。チヂミのためにおいしいイカを冷凍常備しています(^^)鶏ガラスープの素を使う方が多いチヂミですが、コンソメでもおいしくできますよ!!
材料
ニラ
半束
玉ねぎ(大)
半個
にんじん
半個
イカ
お好みで
米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉)
100g
水
100cc
卵
1個
顆粒鶏ガラスープの素(なければコンソメ可)
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずに出すには、小麦粉より米粉の方がなんとなく相性がいいような気がしています。チヂミも米粉で作ると食感も良く野菜たっぷりおかずになるので覚えやすいこの分量で作っています。
1.
野菜はすべて千切りにし、イカは一口大にする。イカお好みで胴部分でも下足部分でも。海鮮が入るとグッとおいしさが増します。
2.
あとはごま油以外の全部材料混ぜて焼くだけ。焼くときにごま油を。
3.
両面こんがり焼いたらできあがり! 何もつけなくてもおいしいですが、我が家はごま入りポン酢で食べることが多いです!
https://cookpad.com/recipe/7450513
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