カレーペーストの裏にあるレシピよりサラッとさせています。簡単にすぐ出来てオススメです。
コツ、ポイント
特にコツはありませんが、最初にグリーンカレーペーストを炒めて油と馴染ませるのがポイントです。具材はお好みで大丈夫です。今回は芽キャベツを入れてみました。アスパラやマッシュルームもよく入れます。むきえびに変えて鶏肉の日もあります。
このレシピの生い立ち
エスニック料理が食べたくて作りました。
1.
材料を用意する。
インゲンは端っこを切り落とし、5cm位の長さに切り固茹でにしておく。
2.
他の具材も食べやすく切っておく。具材はタケノコとインゲン以外はその時によって変わります。ナス、アスパラ、鶏肉など。
3.
深めのフライパンにサラダ油を入れ加熱。グリーンカレーペーストを加え香りが出るまで炒め油と馴染ませる。
4.
ココナツミルクを投入して混ぜ合わせたら水を加える。沸いたら野菜を加え10分位煮る。むきえびを加え更に5〜6分煮る。
5.
ナンプラーと砂糖を加え味を整える。お好みでバジルを加える。
https://cookpad.com/recipe/7450638
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.