匠のだしの旨みがおでんの具材を引き立てる上品な味わい
材料
(3~4人分)
練り物(ちくわ・ごぼう天・がんもどき等)
約500g
このレシピの生い立ち
匠のだしを使用しておでんを作ります。
1.
匠のだしに分量の水を加えて沸騰したら弱火で5~10分煮出し、Aを加えて煮汁を作ります。
2.
大根は2㎝の厚さで4枚にして面取りをし下茹でをします。
3.
こんにゃくは塩で揉み下茹でをして表面に切り込みを入れ三角に切ります。
5.
1に2の大根を入れて30分煮て、こんにゃく、ゆで卵、昆布を加え、弱火で30分煮込みます。
6.
練り物を加えてさらに10分程度煮て完成です。
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