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山芋のハッシュポテト
by Burky
山芋の千切りとすりおろしを使い、バター醤油で味付け。シャキシャキと熱いうちにいただきたい一品です。写真差し換えました^^
コツ、ポイント
生のままでもおいしい山芋。 シャキシャキ感を残すためにも、火を通しすぎないように注意しました。
材料
(2-3人分)
山芋
250-300g
小麦粉
大2
塩・こしょう
少々
バター
大1
サラダ油
大1
醤油
大1
このレシピの生い立ち
山芋をまるまる1本使い切るのって気合がいります。 特に小家族だと、なかなか減りません。 そこで大好きなハッシュポテトを山芋で和風に仕上げてみました。
1.
山芋の3/4量を千切りにし、ボールに入れます。小麦粉をふるいいれ軽く混ぜ、残りの山芋をすりおろしてよく混ぜます。
2.
塩・こしょうで味を調えた後、バターとサラダ油をしいたフライパンで両面こんがりと焼きます。 (中強火)
3.
最期に醤油をかけ入れ、 数秒焼いてからお皿に盛ります。
4.
好みでマヨネーズ、刻み海苔などをかけて、熱々のうちにいただきます。
https://cookpad.com/recipe/745068
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