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家計応援❣️もちもち❣️鶏肉のすいとん
by miouk
鶏肉入りのもモチモチすいとんです。鶏肉さえあれば、あとはお家にある材料で!小麦粉と片栗粉で美味しくできます。2-3人分
コツ、ポイント
我が家は濃い味付けが好みなので、しっかりした味付けです。ネギや水菜をたっぷりと散らし、一(七)味唐辛子を振りかけるとさらに美味しいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉 細切れ
100g前後
小麦粉
90g
片栗粉
15g
だしの素
8g
だし汁
600cc〜800cc
薄口醤油
少々
万能ネギや水菜など
適宜
このレシピの生い立ち
母は牛肉の薄切りで作っていましたが、私は鶏肉で手軽に^_^鶏肉でもいいお出汁が出てスッキリ美味しいですよ。子どもの大好きな一品です。
1.
だし汁を準備する。(ご家庭のいつものお吸い物のだし汁でOK!)
2.
鶏肉を細切れにする。火を通りやすくするために、ある程度小さく切ってください。
3.
粉類をボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。
4.
3に水100ccを加え、手速くさっと混ぜる。トロッと緩めの生地です。
5.
4に2の鶏肉を入れて混ぜ合わせる。
6.
1のだし汁を沸騰近くまで熱し、5の生地をスプーン2つ使って、そっと落とす。一口、二口で食べられる大きさがいいと思います。
7.
鍋底にすいとんがくっついてしまいますが、ある程度固まるまでそのままで。しばらくしてからスプーン等で剥がして、煮て下さい。
8.
蓋をして鶏肉に火が通るまで約4〜5分ほど弱火〜中火で煮る。
9.
最後に味見をして、お好みで薄口醤油等で味を整えてください。
10.
ネギを散らして出来上がり!水菜でもOK!
11.
煮てから時間が経つと、固くボソボソとなって美味しくないので、残す場合は5の状態で冷蔵庫へ。翌日までには調理して。
https://cookpad.com/recipe/7450754
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