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大豆の五目豆
by モモエッコ
常備菜にぴったり!食卓にあるとホッとする昔ながらの健康メニュー。お弁当にも♪
コツ、ポイント
大豆以外は用意できる材料でOK!
材料
茹で大豆
100g
人参
50g
れんこん
100g
干ししいたけ
2枚
ちくわ
2本
■
調味料
水(椎茸の戻し汁)
1c
顆粒だし
小さじ1
みりん、酒、砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
茹で大豆の定番おかずです。大豆はまとめて茹でて小分けにして冷凍しておくと、いつでも好きな時に使えて便利です。
1.
人参、レンコン、ちくわ、戻した椎茸を大豆と同じくらいの大きさに切る。
2.
鍋に材料を全て入れ、調味料を全て入れ強火で煮立たせる。
3.
沸騰したら弱火にし、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮る。味を調整して出来上がり。煮汁に浸けたまま味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/7451142
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