冷凍シーフードを使った、簡単に作れるレシピです。冷蔵庫の余り物を活用して具沢山ピラフもできちゃいます。お弁当に◎
コツ、ポイント
・白ワインは、酒で代用可です。
・スクランブルエッグはお好みで入れて下さい。
・炊飯時の水、解凍時の水はレシピ分量外です。
・コンソメは1合に対して1つ、白だしは、1合に対して大さじ0.5です。2合以外の時の目安にして下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物活用レシピです。
1.
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする
フライパンにバターを入れ、強火で加熱
玉ねぎとにんじんを炒める
2.
しんなりしてきたら、塩、コショウを加え、軽く混ぜてから火を止める
3.
2合の米を研ぎ、2合分の水と、コンソメを入れる
4.
炒めた玉ねぎとにんじん、白だしを加えて、通常通り炊飯する
5.
米を炊いている間に、エビ、イカを解凍しておく
(イカが大きい場合は解凍後、薄くスライスする)
6.
解凍できたら、フライパンにバターを入れ、中火で炒める
※焼き色がつかないような火加減で!
7.
白ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで炒める
8.
米が炊けたら、炒めたエビとイカを汁ごと加えて、底から混ぜる
9.
(お好みで)スクランブルエッグを作り、混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/7451473
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