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豚ごぼうの豆カレー
by あっかいピーマン
ごぼうと豆を入れた豚ひき肉カレーです。ごぼうからのだしが効いています。サイコロに切ったアボガドが楽しい食感をプラス
コツ、ポイント
材料はみじん切にしているので時間短縮になります。 カレーの箱書き通りに作れば美味しいです。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1個(150g)
人参
100g
ごぼう
50g
蒸し豆
70g
カレールウ(市販品)
4人分
アボガド
1/4個
油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
ごぼうがちょこっと残っていたのを見て、カレーにごぼうを入れたら美味しいだろうなと思ったので作りました。
1.
材料はこんな感じです。蒸し豆は袋に入れたまま潰して置きます。
2.
玉ねぎ、人参、ごぼうはみじん切にします。
3.
鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、ごぼう、豚ひき肉を入れて炒めます。
4.
カレールウ、箱書きに書いてある水と豆を加えて5分煮ます。
5.
一旦火を止め、カレールウを入れてかき混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。
6.
出来上がった所に、サイコロに切ったアボガドを加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7451595
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