酒粕ホワイトソース。バター不使用でもコクのあるソースです。
コツ、ポイント
甘く柔らかい葱がおすすめ。ソテーすれば大丈夫です。
1.
葱は厚さ1cmの斜め切りにする。
鱈は30g程の切り身なのでそのまま。
2.
オリーブオイル大さじ2で中火(IH6)で3分ソテー。軽く水分を飛ばす程度に炒める。火は完全に入らなくてよい。
4.
ブリーチーズを厚さ5mm程にスライスして乗せ、200℃で15分焼く。
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