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ヘルシーなマグロヅケ丼
by Junacafe
酢飯に大葉やゴマを入れてヘルシー感覚のマグロヅケ丼です。酢飯に混ぜる薬味を色々アレンジしても美味しいですよ。簡単です♪
材料
(二人分)
マグロのなかおち又は赤身の刺身
一人分5切れ
ご飯
1合(ご飯茶碗に2杯くらいの目安)
大葉
5~6枚
白ゴマ
適宜
醤油
適宜
ワサビ
適宜
寿飯用酢
1/2カップ
このレシピの生い立ち
季節を通して作ります。酢飯には大葉、ジャコ、ゴマ、茗荷、あさつきなど、その時にあるものを入れます。ご飯に味がついてるので、マグロは少なめでも美味しい。マグロが安い時にお薦めの一品です。
1.
醤油にワサビを入れて溶き、その中にマグロを漬けておく。
2.
炊きたてのご飯に分量の酢を入れ手早く切るように混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら最後にウチワであおぐ。
3.
刻んだ大葉と白ゴマを2に入れて、手早く混ぜ合わせる。
4.
3を器に盛って、1のマグロを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/745250
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