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ポ~タベロのスタッフド・マッシュル~ム de Tanto!
by TANTO
えらく大きなポ~タベロ・マッシュル~ムに、たっぷり海老のすり身を詰め込んで、焼き上げた一品。
コツ、ポイント
食べること&作ることを楽しんで!
材料
(4人分)
ポ-タベロマッシュルーム
8個
海老
20尾
レモン汁
大さじ1
コショウ
少々
ブレッドクラム(パン粉)
大さじ4
マヨネーズ
大さじ4
生クリーム
1/2カップ
ネギ
1束
白ワイン
大さじ1
パルミジャーノチーズ(粉チーズ)
1/4カップ
このレシピの生い立ち
本当は、ホンモノのカニの身をたっぷり入れると美味しいらしいが、海老でも十分!
1.
海老は殻をむき、背わたを取り除いて、包丁でたたき潰し、すり身にする。 白ワインをかけて、臭みを抜いておく。 ネギはみじんぎりにしておく。
2.
ボールに、手順1)のすり身、レモン汁、ブレッドクラム(パン粉)、コショウ、マヨネーズ、生クリーム、ネギ、パルミジャーノチーズ(粉チーズ)を加えて、よ~くかき混ぜる。
3.
マッシュルームのいしづきを取り除いて、手順2)の具をたぷり詰めていく。
4.
180度(350度?)のオーブンでじっくり具とマッシュルームに火が通り、多少焦げ目がつくくらい焼きあげる。 これで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/74526
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