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“エッグズ・ベネディクト de Tanto!”
by TANTO
焼き立てイングリッシュ・マフィンに、厚切りハムと半熟卵をのせて、ホーランダイス・ソースと呼ばれるマスタードソースをかけて食べる朝食の一品。
コツ、ポイント
作ること&食べることを楽しんで!
材料
(2人分)
イングリッシュ・マフィン
2個
卵
2個
厚切りハム(又はベーコン)
2枚
パセリ
少々
バター
小さじ1
■
<ホーランダイス・ソース>
卵黄
1個分
レモン汁
大さじ1
マスタード
大さじ1
はちみつ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
生クリーム又は牛乳
大さじ1
バター
小さじ1
コショウ
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
せっかく作ったイングリッシュ・マフィン。やっぱりコレを作らねば!TANTOのお気に入りの朝食のひとつ。
1.
ソースを作る。 ソースの材料をボールに入れ、よくかき混ぜておく。
2.
鍋にお湯を沸かし、ポーチドエッグ(温泉卵?)をつくる。 あみじゃくしに、卵を割り入れ、沸騰したお鍋に入れ、半熟状態まで茹でる。
3.
フライパンで、厚切りハムを炒め、トースターで、横半分にスライスしたイングリッシュ・マフィンを入れて焼き、ハムと、ポーチドエッグをのせる。
4.
ホーランダイス・ソースをかけて、パセリを飾る。 これで、出来上がり。
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