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夫大絶賛!喫茶店ミートソース
by bento_2ko
お弁当にもランチにもピッタリなミートソース。野菜もたっぷり摂れます。少なめレシピなので2人前必要なときは倍量で。
コツ、ポイント
お弁当用に作ったミートソース。量は1.5人前ほどです。
材料
(1.5人分)
ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
セロリ(葉も入れる)
1/2本
にんじん
1/4本
オリーブオイル
適量
日本酒
大さじ2
完熟トマトソース
1/2パック
コンソメ
大さじ1
とんかつソース
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1.5
砂糖(つけてみそかけてみそ)
小さじ1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
喫茶店で食べる美味しいミートソースが食べたくて作りました。つけてみそかけてみそをコク出しに使ったら大正解!とても美味しくなりました。ない場合はお砂糖でOKです。
1.
ひき肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。
2.
玉ねぎ、セロリ(葉の部分)、にんじんはみじん切りにする。(フードプロセッサーだと楽。)
3.
フライパンにオリーブオイルを垂らし、ひき肉を抑えつけるように焼く。あえて塊を作って食べ応えを増す。
4.
野菜を加えさらに炒める。少ししんなりしたら日本酒を加える。
5.
トマトソース、コンソメを加え弱火にし少し煮込む。
6.
ケチャップ、とんかつソース、砂糖を加える。最後に塩コショウで味を整えたら完成!
7.
※ほとんどのご家庭にはないと思いますが、砂糖ではなく「つけてみそかけてみそ」を入れると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7453369
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