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実家で砂肝を捌くと皮を捨てていて、勿体ないよな〜、、なんか出来ないかな〜〜と考えて作り始めました。絶対に捨ててはいけない部分です!(力込め) 砂肝を買ったら定番のおツマミです! カリコリッ美味しくて箸止まらん! お子様も好きな歯応えです!